Rodinné vinařství · Dyjákovičky u Znojma

Čtyři generace jednoho sklepa

Vlastní víno, ručně sbírané hrozny a dubové sudy pod cihlovou klenbou. A hned vedle kapličky vinotéka, která nikdy nezavírá.

Zastavte se u nás Jak funguje vinotéka 24/7

16. 9. 2026 Do dubového sudu

Scroll

Starý dřevěný trámový lis pod stříškou vedle sklepa

Náš sklep

Kde stojí kaplička, tam zastavte

Mezi sklepy v Dyjákovičkách stojí malá bílá kaplička. Podle ní dostal náš sklep jméno — a podle ní nás taky najdete.

Hned vedle stojí starý dřevěný lis a pod zemí cihlová klenba, ve které zraje víno už čtvrtou generaci. Děláme ho tak, jak nás to naučili rodiče a prarodiče: hrozny sbíráme ručně, lisujeme pomalu a víno necháváme v klidu zrát v dubu i ve skle.

Žádná velkovýroba. Jen rodinný sklep, víno, za kterým si stojíme, a dveře otevřené každému, kdo jde — nebo jede na kole — kolem.

4generace vinařů
v jednom sklepě

24/7samoobslužná
vinotéka

1kaplička, podle které
nás poznáte

Podzim 2026 ve sklepě

Od keře do sklenky

Letošní vinobraní jsme natáčeli krok za krokem. Tohle je cesta, kterou urazí každá kapka — od ranního sběru až po první sklenku.

01
19. září · Ryzlink rýnský

Sběr

Hrozny sbíráme ručně, trs po trsu, do červených přepravek. Z vinice je pak odveze náš starý Zetor — a na každou řádku dohlíží čtyřnohý parťák.
02
10. září · Vinobraní

Odzrnění

Ještě týž den putují hrozny do odzrňovače. Šnek oddělí bobule od třapin a do kádě padá jen čistý rmut — základ všeho, co přijde potom.
03
22. září · Poslední lisování letos

Lisování

Lisujeme na klasickém košovém lisu s dubovými latěmi. Pomalu a s citem, aby z hroznů teklo jen to nejlepší. Cukernatost moštu kontrolujeme moštoměrem přímo u lisu.
04
15. září · Burčák

Kvašení

Mošt kvasí ve skleněných demižonech pod kamennou zdí sklepa. Na pár týdnů v roce je z něj burčák — sladký, živý a nejlepší přímo tady na místě.
05
16. září · Do dubového sudu

Zrání v dubu

Část vína ukládáme do dubových sudů pod cihlovou klenbou. Stálá teplota, tma, klid a čas. Nic víc a nic míň — tak, jak se to v našem sklepě dělá odjakživa.
06
Kdykoliv · U kapličky

Sklenka

A pak už jen nalít. U nás ve sklepě, na lavici pod starým lisem, nebo z vinotéky, kterou si otevřete sami — ve dne i v noci.

Samoobslužná vinotéka

Vinotéka, která nikdy nespí

Pod stříškou starého lisu u kapličky na vás čeká samoobslužná vinotéka. Otevřeno je pořád — ráno, v poledne, i když se z vyjížďky vracíte za tmy.

01
Přijeďte
Pěšky, na kole nebo autem. Hledejte malou bílou kapličku u sklepů.
02
Vyberte si
Vychlazené lahve našeho vína stojí připravené v chladicí vitríně pod lisem.
03
Posaďte se
Stůl pod dřevěnou střechou, muškáty, výhled do polí. Klidně i ve dvě ráno.